Il nostro menù

Il menù del Six Restaurant Club è stato ideato con l'intento di regalare un'esperienza culinaria condivisa e piacevole, capace di accontentare ogni commensale.

Offre una variegata proposta di aperitivi, cene e prelibatezze after-dinner, creando così un'esperienza a 360 gradi che saprà unire tutti i presenti con gusto e raffinatezza.

fine dinner

FINE DINNER

Dal Martedì al Sabato dalle ore 19:00 alle ore 01:00

CRUDI

Frutti di mare

- Gambero rosso
- Scampo
- Capasanta

le tartare

- di scampi
- di tonno
- di ricciola
- di salmone

I carpacci

- di gambero rosso battuto
- di capasanta
- di tonno
- di ricciola
- di salmone

CAVIALE VOYAGE

- 50gr Beluga
- 50gr Siberian Sturgeon
- 30gr Siberian Sturgeon
- 30gr Oscietra Premium

OSTRICHE

- Gillardeau
- Caesae
- Bretagna

il GRAN PIATTO CRUDO

2 gamberi rossi, 2 scampi, 6 ostriche, 2 capesante, tris di carpacci e tartare

liberi di scegliere e condividere

Tataki di tonno del mediterraneo, cipolla di Tropea caramellata, tapenade di olive, foglie di cappero e pompelmo

Ceviche di ricciola, yogurt, bietoline ripassate e guacamole

Caprese vista mare: bufala, cuore di bue e gambero rosso

2 Crocchette di baccalà, mayo all’aneto e miele di funghi

2 Mini hot dog con gambero rosso, cavolo viola marinato, quinoa croccante, salicornia e curry verde

2 Tacos di mais, tartare di salmone e le sue uova, stracciatella, mango, lime e coriandolo

2 Toast di triglia e lattuga con salsa SIX alla pizzaiola e pesto

2 montaditos con tonno, foie gras e sale maldon

2 montaditos con scampo, scaloppa di foie gras, cipolla al melograno e balsamico

Calamaro al nero di seppia in insalata di terra e mare, arancia e finocchio

Saor di sgombro, radicchi e rape

paste e primi

Tagliolini 40 tuorli all'astice

Spaghetto freddo, crème fraîche, erba cipollina, scalogno e caviale

Risotto del pescatore

Raviolo di zucca, scampo, tè nero affumicato e caviale

Chicche di patate, baccalà, cavolo nero e Pata Negra

Spaghetti al sugo di vongole, Franciacorta, bottarga e mollica

pesce

Cotoletta di rombo come un risotto alla milanese, gremolada e sugo all’ossobuco

Tentacolo di polpo alla galiziana, paprika e peperone del piquillo, aioli e salsa verde

Fritto di calamari e mazzancolle con verdurine e caramello di limone

Guazzetto primaverile secondo il mercato del pesce

carne

Tartare di manzo argentino come un Rossini: foie gras, pane tostato e tartufo

Lomo argentino, purè di patate alla vecchia maniera e il suo fondo

dessert

Limone bruciato, the nero e lemon grass

Lychee rosa e lampone

Come una sacher

Sorbetto limone e vodka

Assortimento piccola pasticceria

Tartelletta

Krafen

Cheesecake

Tenerina al cioccolato

Financier

Cubi Operà

Cubo Sacher

Bignè

Croque en Bouche

Assortimento dello chef

Coperto

Selezione di pane e grissini, focaccia home made, burro montato